开洋丝瓜
9.8万 热度 33 收藏
使人ascend

夏天,是瓜类盛产的季节,丝瓜、冬瓜、瓠瓜都大量上市,物美又价廉,是最适合食用的时候。这些瓜类多为凉性的食物,具有消暑清热、解毒健胃的功效,在炎炎夏日多吃点对身体还是大有好处的。

食材
丝瓜 2条
开洋(海米) 2大勺
葱姜 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用)
  • 步骤 2/3
    热锅热油,爆香姜末葱白末,加开洋炒香
  • 步骤 3/3
    放入丝瓜片翻炒均匀,加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿
小贴士

1、这道菜炒制的时间不要太长,保持丝瓜嫩绿的颜色和清爽口感。

2、开洋,是江南及南方地区的叫法,指的是海虾去皮腌制晒干后的虾仁干,其他地方也称作海米或金钩等,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。

发布于 2018-06-20
评论
相关菜谱