开洋,又名海米,是著名的海产品,是由鹰抓虾,羊毛虾,脊围白虾,对虾等对虾加工的熟干品。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
冬瓜尽量切的薄厚一致,这样炒熟的时间才能一样。