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家常好吃小炒肉
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certainty小珍珠

准备时间：10min

制作时间：10min

难度：★

份量：1-2人份

适用场合： 午餐 晚餐 便当菜

食材
五花肉 300克
青红椒 各2个
大蒜 4瓣
生姜 5-6片
豆豉 一勺
青蒜 2根
生抽 15ml
料酒 10ml
白糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切片
  • 步骤 2/6
    待锅内水烧开后加入切好的五花肉片 同时加入一勺料酒去除肉腥味
  • 步骤 3/6
    锅中倒入15ml油，加入蒜片、姜片、豆豉，炒出香味
  • 步骤 4/6
    加入煮熟的肉片开始大火煸炒，炒至变色
  • 步骤 5/6
    加入切好的青红辣椒，生抽15ml，5g白糖，盐少许
  • 步骤 6/6
    加入切成斜段的青蒜苗，炒到断生，即可出锅
小贴士

1.肉片过水煮熟可以去除五花肉过多的油脂

2.加入少量白糖可以使菜提鲜增味

3.豆豉是有些咸的，可根据自己口味调整生抽和盐的用量

发布于 2018-06-04
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