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椒香豆角丝
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聪郧采顿谙

宽扁豆，切丝

花椒爆香，家常应季小炒

要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝，那种圆鼓鼓的很容易切到手

拿不准就问问卖菜阿姨大叔~

食材
宽扁豆 400g
花椒粒 1大匙
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
生抽 1大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝
  • 步骤 2/2
    锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可
小贴士

豆角一定要炒熟，没熟透会食物中毒哦

豆角切丝了比较容易熟，按照我说的观察变化：生绿变翠绿然后变的颜色更深一点，豆角丝软了，这样就肯定熟了，不要炒到黑乎乎哦

发布于 2018-07-31
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