排骨莲藕山药煲汤
8.8万 热度 30 收藏
寂然unlimited

和朋友一起吃粤菜,点了这个煲汤,味道很特别有别于其他家,当然也很贵~回家即在一次琢磨中尝试出一模一样的味道。想要的东西,总要花费些精力和时间,才能得到,譬如煲汤,譬如生活。

食材
小排 8块
鲜藕 2段
山药 一根
枸杞 少量
生姜 适量
砂锅 一只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面,一同煮沸去腥。
  • 步骤 2/4
    捞出排骨,砂锅重新加水,将切好的姜片和排骨一同加入水中,大火煮沸,转中火熬60分钟。
  • 步骤 3/4
    鲜藕和山药要一小时后再放入,不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火,再熬60分钟。
  • 步骤 4/4
    最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦,每次都最后放它。
小贴士

一点佐料都不准有,无盐无料,喝起来一点也不会腻,鲜藕的味道会充斥在汤里,足矣。

发布于 2018-08-17
评论
相关菜谱