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干锅胡萝卜土豆片
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帕特里克奎恩

天气越来越热了，胃口也越来越不好，所以做了这道干锅，用料和做法超级简单，但是真的超级下饭，不信你试试

食材
????主料： 适量
土豆 1个
胡萝卜 3根
红椒（可不放） 1个
五花肉 少许
????调味料： 适量
盐 适量
味极鲜酱油 少许
花椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
????装饰： 适量
小葱叶 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蔬菜一定要选用新鲜食材，胡萝卜可以从叶子的颜色和泥沙的颜色看出，土豆最好选用新土豆，切忌用发芽的或者颜色发青土豆。
  • 步骤 2/11
    将食材清洗干净，不要留有泥沙，食材新鲜的话，洗干净后有它自有的光泽度。
  • 步骤 3/11
    五花肉切片，加入少许盐，味极鲜，黑胡椒粉拌匀腌制十分钟。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜，土豆切片，红椒切条。
  • 步骤 5/11
    食材全部准备完毕后，可以在锅中倒入适量油，加热至90度。
  • 步骤 6/11
    将五花肉倒入迅速翻炒几下出锅即可。
  • 步骤 7/11
    放入红椒进行煸炒。
  • 步骤 8/11
    红椒煸炒出香味后加入胡萝卜和土豆片，继续翻炒。随后加入黑胡椒粉，花椒粉等香料（香料可随个人喜好加入）炒至7-8成熟，倒入事先爆好的五花肉片，加入盐，翻炒均匀。如果觉得干的话可以加少许水，避免粘锅。
  • 步骤 9/11
    将翻炒均匀的食材倒入小砂锅中，盖上锅盖小火（有酒精炉最佳）慢慢煨熟。
  • 步骤 10/11
    吃之前撒上少许葱花，既添加香气，也增加美感。
  • 步骤 11/11
    拍张照片就开动吧！一道简单又下饭的干锅胡萝卜土豆就完成啦！
发布于 2018-06-03
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