1、和面团最好用温水哦，还有，入油锅炸的时候，一定要注意火候

2、油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球。

3、裹芝麻的时候，先在芝麻里面来回滚几圈，然后拿起来再搓圆，这时会掉一些芝麻，我们再把剂子丢芝麻里面滚几圈，然后再拿起来搓圆。这样就会均匀的裹满芝麻，而且面剂子也很圆

4、炸制过程种，芝麻球开始上浮的时候，我们要轻轻按压排气，反复此工作四五次（也就是说每个芝麻球要反复按压四五次哟），排气到位了，芝麻球自然就变得又圆又鼓～所以排气很重要