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秘制腌黄瓜(清脆)
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打小就会撩妹辰锟
妈妈版的腌黄瓜,超级好吃,在大师处寻得的秘方
黄瓜是在室内晾的,因为夏天晾不好怕坏掉所以我是电扇照着吹
️方子比较咸这样可以长时间存放
食材
黄瓜
2000克
盐
200克
尖椒
200克
蒜
200克
姜
30克
白糖
70克
白酒
70克
味精
30克
老抽、老抽共
250克
花椒、大茴香
一小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。
步骤 2/6
腌渍好的黄瓜沥水、晾干(天气热晾干需要些时间怕坏,我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了)
步骤 3/6
将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
步骤 4/6
生抽、老抽、花椒、大茴香煮开(生抽老抽可以自由掌握)冷却以后倒进容器里进行腌渍一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
步骤 5/6
步骤 6/6
我妈妈原来给我的方子是二十斤的,我在这里把原来的方子还给大家列出来,供大家参考
发布于 2018-12-02
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