拔香鹌鹑蛋
4.5万 热度 27 收藏
squeeze小樱

这道菜咸鲜口味独特,操作简单,浓稠的汤汁蘸馒头、花卷很好吃了,搭配个牛奶啥的,一顿营养丰富的早餐就齐啦!

孩子特喜欢吃哟!

这是宝妈第一次发菜谱勒!!!

食材
鹌鹑蛋 12个
胡萝卜 1根
白菜 3片
干香菇 20g
生抽 15ml
耗油 10ml
食用油 少许
水淀粉 少许
2颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:鹌鹑蛋、提前泡发的香菇、白菜、胡萝卜、葱。
  • 步骤 2/8
    将菜洗净后,白菜切条,胡萝卜切片,香菇切丝。
  • 步骤 3/8
    鹌鹑蛋煮熟后剥皮,用小刀在蛋白上划几条浅口,倒入生抽腌制。
  • 步骤 4/8
    锅中热油,放入香菇炒出香味。
  • 步骤 5/8
    将白菜条、胡萝卜片倒入炒软。
  • 步骤 6/8
    将泡香菇的水加入。
  • 步骤 7/8
    生抽和鹌鹑蛋、耗油一起放入汤中,煮开后继续熬制5-10分钟。
  • 步骤 8/8
    大火收汁,勾入薄芡,撒些葱花即可。
小贴士

1、这道菜无须放盐。

2、勾薄芡是必须的,但不能加得太多。

3、蔬菜可自由搭配如:菠菜、油麦菜、芦笋、青豆等等均可。

4、熬汤可用泡香菇的水,高汤,清水,但清水熬制口味就差些。

发布于 2018-10-01
评论
相关菜谱