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鱼香鹌鹑蛋
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鱼香口味除了做鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子之外，其实还是有很多发挥的~ 比如鱼香鹌鹑蛋。。

食材
鹌鹑蛋 十七八颗二十颗都行，看自己吃多少就做多少
泡椒 几根，切碎末
泡姜 一大根，也切碎
葱花 少许
淀粉 适量，裹鹌鹑蛋用
淀粉少许 勾芡用
盐 少许
老抽 少许
醋 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鹌鹑蛋先入冷水锅中，煮熟，剥壳备用
  • 步骤 2/3
    剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉，裹不完全也不要紧，均匀沾到一些，淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉
  • 步骤 3/3
    用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好
小贴士

煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅，比较不容易破

发布于 2018-07-08
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