Name: 木瓜牛奶炖雪蛤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雪蛤油 2克; 牛奶 50克; 木瓜 150克; 冰糖 5克

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木瓜牛奶炖雪蛤

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含容笑语浅酌

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，可提高人体免疫功能，抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润，配上木瓜的清甜，牛奶的香滑，实在是极致的享受。

食材

雪蛤油 2克

牛奶 50克

木瓜 150克

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤 1/15

取干雪蛤一只
步骤 2/15

小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）
步骤 3/15

取雪蛤油放入碗中
步骤 4/15

加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次
步骤 5/15

泡发好的雪蛤冲洗干净
步骤 6/15

锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
步骤 7/15

捞出控干水分
步骤 8/15

木瓜去皮去籽切小块
步骤 9/15

放入蒸碗中
步骤 10/15

上面放上雪蛤
步骤 11/15

再加几块冰糖
步骤 12/15

蒸箱设定100度20分钟
步骤 13/15

放入蒸碗，蒸20分钟
步骤 14/15

蒸好的木瓜会渗出大量汁水
步骤 15/15

加入牛奶即可食用

小贴士

雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大

泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥

牛奶最后加入，以免结块儿

发布于 2018-08-04