雪蛤油，《本草纲目》中称之山哈。主要产于我国东北的长白山脉、小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山脉，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为雪蛤油，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用。
雪蛤一定要泡开，泡一晚上就差不多了。泡发时候丢两片姜进去可以去腥。