搜索菜谱、食材
木瓜炖雪蛤
4.4万 热度 61 收藏
唐僧耍流氓依通

冬天到了，应该进补了。双11买的便宜的雪蛤，也来洋气一盘！

食材
木瓜 一个
雪蛤 4g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    雪蛤用清水泡12小时。中间换一次水。
  • 步骤 2/9
    4g雪蛤泡出来好多啊。出去筋膜，一定要出去干净，不然会很腥。
  • 步骤 3/9
    选取一个个头不大的木瓜。用小刀切出一个盖子。也可以随意切一刀，能看到木瓜籽就好了。
  • 步骤 4/9
    用小勺子挖掉木瓜籽，做成木瓜盅。
  • 步骤 5/9
    奶锅放适量清水，加几片姜片。水烧开。
  • 步骤 6/9
    水开以后，倒入沥干的雪蛤，过水。再次出一次腥。
  • 步骤 7/9
    木瓜盅放入蒸笼，竹制蒸笼蒸出来有一股清香味。木瓜盅内按照个人口味，加入适量冰糖，把雪蛤沥干，装入木瓜盅。
  • 步骤 8/9
    盖上切下来的小块木瓜。中火蒸30分钟，我喜欢吃木瓜软一点，就蒸得更久一点。
  • 步骤 9/9
    出锅！不，出笼。
小贴士

雪蛤一定要出去筋膜，不然草鸡腥。

发布于 2018-07-14
评论
相关菜谱