超容易又好吃的葱蒜炒鸭肠(小tips让鸭肠比较好吃不会硬邦邦
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姗姗liu

这是我最爱的菜之一 ,并且很容易操作,厨房小白的我一下就学会了。

每次妈妈去买鸭肠总有人问她怎么煮,说煮了硬硬不好吃。其实很简单,只要加一丢丢小东西就行。好吧 看菜谱吧!第一次写菜谱,可能会有点乱。(づ ̄3 ̄)づ

食材
鸭肠 你想吃的量
食用小苏打 一小撮
食用油 适量
大蒜 随你喜欢
随你喜欢
酱油 适量
味精 一丢调味,可以不下
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肠洗干净,把鸭肠上的一层黄色的滑滑的黏膜,用小刀将其去除(除异味)。若怕太油腻可再把内侧大部分肥油也用小刀去除,留下一小部分。如果你喜欢吃肥一些可以去少一点,或者都留着。然后洗净,沥干。 (请忽略一只好奇的喵)
  • 步骤 2/5
    这是重要的步骤!也是为什么做的会比别人好吃的原因。放一小撮食用小苏打到鸭肠里,用手或筷子等混匀 放置半小时。注意:小苏打不能放太多 不要放置太久不然会有苏打味就影响味道啦!
  • 步骤 3/5
    放置得差不多的时候准备蒜和葱,这次我还加了一丢辣椒,但是觉得不加辣椒比较好吃,看各人口味了。
  • 步骤 4/5
    中高火热油,下葱和蒜头等炒出香味,再把鸭肠放进去,快速翻炒几下,立刻加入酱油,再翻炒几下,加入味精,立刻关火翻炒两下把味精混匀。一切都要快!快!快!重要的事情说三遍!!!
  • 步骤 5/5
    完成!!!是不是很简单(。◕ˇ∀ˇ◕)
小贴士

1.食用小苏打不能放多,放置时间不能过久才不会有苏打味。

2.翻炒速度要快,动作必须快,反正我是必须把酱油什么都放在离我最近的地方。稍微炒过了时间就会变得比较韧。

3.鸭肠有点变弯就熟了,买的时候尽量别买太小太薄的,能争取多一点点时间。

吃多还是会腻的,不过我们个个都爱吃,也经常吃。.(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

发布于 2018-09-05
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