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炒烤肉
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苍凉是你可爱多

应该是改良了的炒烤肉,家里人不能吃辣,去掉了辣椒面,加了少许青椒丝,和姜丝.

食材
羊肉片 适量
小洋葱 适量
生姜 适量
孜然 适量
青椒 适量
生抽, 适量
盐 适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.羊肉片加点生抽和白胡椒码味
  • 步骤 2/6
    青椒,小洋葱,姜切丝备用,锅烧热,放少许油,把羊肉片放进去,快速翻炒几下变色即可以盛起来了
  • 步骤 3/6
    放入筛子控去水
  • 步骤 4/6
    锅洗净,重新烧热,放入青椒,小洋葱,和姜丝,放入足够盐,翻炒几下,把羊肉放进去
  • 步骤 5/6
    翻炒几下,把羊肉放进去
  • 步骤 6/6
    炒入味了放孜然起锅(我省略了辣椒面,家里人不太能吃辣)
小贴士

1.如果用切片羊肉的话,最好能像我这样用油煸下出水,然后控出水,不然要煸干了肉也老了

2.孜然要最后放,不然香味尽失

3.大家可以试试原味的炒烤肉,不用青椒,洋葱和姜丝,前面步骤一样,炒的时候直接按辣椒面,盐,孜然的顺序放调料,下次我得试试原味的.

发布于 2018-09-27
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