微博上看到别人推荐，买了一箱羊排羊腿羊脖回来，清炖就很好吃。很多人都说羊肉要骚才香，这个羊肉就很不一样，本身是羯羊，还未成年，清炖之后肉很细嫩，没有那种冲得人发晕的骚味。
中午看书前炖了一锅羊腿，啃起来满足得不行，炖羊脖也很好吃，贴骨肉的味道实在是很棒。
炖普通羊肉也能用这个方子，但是除了羊肉和盐之外的调料大概得翻倍。
煮到肉将将脱骨就差不多了，也可以按个人喜好再煮久一些。我买的羊肉已经切好块了，一个人吃放的量少，肉多的就多加些水多煮一会儿，姜葱也多放一些。