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烤羊腿肉
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江南过客焦
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食材
去骨羊腿肉
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
孜然粉、孜然粒、糖
适量
蚝油、老抽、叉烧酱
适量
柠檬
适量
啤酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
羊肉洗净切小块。加入啤酒,蚝油,叉烧酱,糖,老抽,孜然粒和孜然粉。用手帮肉做充分的马杀鸡后,挤入柠檬汁,放入冰箱冷藏1个小时。
步骤 2/3
起油锅,将腌好的肉过一遍油后盛出。
步骤 3/3
烤盘铺好锡纸,底部铺好洋葱圈,将过过油的羊肉平铺在洋葱上,腌肉的料全部倒入,再次撒上孜然粒,入烤箱。上下230度 烤15-20mins(根据肉的量自行调整下)。我自己喜欢吃烤熟的番茄,所以放了番茄在上面:)
小贴士
要用手帮肉做马杀鸡,上回用筷子拌匀腌料,明显感觉没有这次嫩。
发布于 2018-12-22
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