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牛骨清汤
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郗天青色等烟雨
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食材
牛腿骨
1000克
洋葱
半个
西芹
1根
胡萝卜
1根
大葱
1段
百里香
2枝
迷迭香
1枝
大蒜
1瓣
香叶
1片
胡椒粒
10几粒
白葡萄酒
100ml
清水
3升
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块
步骤 2/10
牛腿骨冲洗干净加入清水烧开
步骤 3/10
仔细撇去浮沫,倒入所有蔬菜
步骤 4/10
将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里
步骤 5/10
倒入白葡萄酒和胡椒粒
步骤 6/10
盖上锅盖
步骤 7/10
小火保持微沸的状态下熬煮4小时
步骤 8/10
捞去汤里所有的食材
步骤 9/10
再在漏勺上放一张滤油纸,将熬好的汤过滤,滤去油和杂质
步骤 10/10
分装在保鲜盒里,冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可(冷藏可保存3天,冷冻可保存1个月)
发布于 2018-12-23
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