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韩式大酱焖牛筋
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拙脊斜硕踪

秋冬适合热乎乎又方便的炖菜，大豆酱味道醇厚又易入味，是不会调味和懒人的法宝。

食材
大酱 30g
牛筋 250g
土豆 2个
洋葱 1个
胡萝卜 2个
料酒 两盖子
姜 小块
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将牛筋洗净，和姜片入热水锅汆至变色捞出。胡萝卜土豆滚刀切块，洋葱切薄片。
  • 步骤 2/5
    下锅放少量油炒至洋葱炒一分钟有香，加入土豆胡萝卜块同炒。
  • 步骤 3/5
    加入牛筋、姜片、1L热水、料酒、大酱，煮沸2分钟。
  • 步骤 4/5
    盖盖换中小火（不扑出来）30分钟（脆）；或者一起倒入高压锅，压15min。
  • 步骤 5/5
    尝一下，牛筋炖到喜欢的软烂程度即可。
小贴士

大酱可加在任何一个汤里放盐用，少盐健康。

发布于 2018-07-14
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