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老母鸡艾草汤
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英姿勃勃divine

客家汤，这汤口味甘甜醇香，能让人回味无穷，具有安胎滋阴功效，痛经的女士们有口福啦！

食材
老母鸡 1只（3斤左右比较好）
干艾草叶子 适量，一只手抓满
清水 适量
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将干艾草清洗干净后放入沙锅中，倒入清水，大火煮开！
  • 步骤 2/4
    将鸡肉，姜，倒入锅中翻炒至出油，出油后炒三五分钟，然后将油铲出！（不用放油炒，因为鸡本身有油）
  • 步骤 3/4
    将炒过的鸡块一起倒入砂锅中，大火煮开后，转小火煲2个小时左右！好了后放盐调味！也可以适量加点鸡精会更甜！但是如果是鸡熬得够味，不用放也已经够香醇甘甜的。
  • 步骤 4/4
    煲得差不多时可以尝一下味道够不够香甜，如果没熬出味道可以再煲长点时间，有些人不喜欢吃艾草叶子可以先艾草煲个半小时，然后将艾草捞出，再放鸡块进去，但也有些人喜欢吃艾草不喜欢吃鸡肉的，这个自行调整
发布于 2018-07-04
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