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薯片鸡肝泥
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语素emission
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食材
薯片 适量
鸡肝 适量
葱结 适量
姜片 适量
料酒 少许
八角 一个
花椒 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肝冲洗干净
  • 步骤 2/9
    锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒
  • 步骤 3/9
    小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）
  • 步骤 4/9
    煮好的鸡肝捞出
  • 步骤 5/9
    有小刀去除鸡肝上的筋膜
  • 步骤 6/9
    放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎
  • 步骤 7/9
    如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤
  • 步骤 8/9
    继续碾匀
  • 步骤 9/9
    将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可
发布于 2018-09-03
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