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猪肺雪梨枇杷糖水
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吩头嚼趁湃

春天养肺，广东的湿气浓重，因而在广东的春天极其引发咳嗽，我从小气管就不好，所以每次春天咳嗽得很厉害的时候，我妈妈都会给我做一碗猪肺雪梨糖水，润肺止咳.

食材
猪肺 1个
冰糖贡梨 1个
枇杷 1个
南北杏 适量
百合 适量
枸杞 适量
蜜枣 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先是去菜市场猪肉店订猪肺，然后清洗过程是这样的，整个猪肺不要切，用喉管那块堵着水龙头开水冲，直到血管里面的水都冲出来，冲个五六分钟左右，等颜色从红色变惨白色就差不多啦，切开用水过一次
  • 步骤 2/5
    南北杏，枸杞，百合和蜜枣都扔进锅里煮软.
  • 步骤 3/5
    二十分钟后放入雪梨
  • 步骤 4/5
    十分钟后放入枇杷盖上煮二十分钟
  • 步骤 5/5
    最后加冰糖，品尝一下里面的材料都出味了就可以熄火啦！
小贴士

洗猪肺真的是技术活，千万不要讨巧先切了再洗......另外很多地方的猪肉店是得提前定的，如果要做的话最好提前去菜市场定，通常一个猪肺能做两到三次......雪梨是一次一个.....

发布于 2018-10-14
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