猪骨汤面
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帕特里克奎恩

不知道怎么处理猪排头,索性炖成汤来下面,冬天喝碗热汤面再舒服不过了

食材
猪排头 1个
姜片 若干
料酒 1勺
适量
青菜 若干
面条 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    烧开水,下猪排头过水,去血沫
  • 步骤 2/3
    捞出猪排头,表面撒盐稍微腌一会儿。同时重新烧一锅开水,下姜片,水开时放入猪排头再次煮开后,加料酒,转小火慢炖1小时
  • 步骤 3/3
    待汤色变白后,开大火再次煮开,下面条煮熟,最后下青菜煮熟。热腾腾,开吃!
小贴士

猪排头过水后用盐腌了可以入味,再煮汤时汤内不用放盐也可以很鲜美

发布于 2018-10-17
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