很多人以为来自欧美，其实是日本人发明的吃法。炸得酥脆的面包粉裹着鲜嫩厚实的里脊肉。咬起来好痛快！
1 我一般炸猪排都用里脊肉。因为炸过以后口感也还是会很软。
2 裹上面包粉后一定要静置一会儿。为的是让面包粉有点软化回潮，这样不容易在炸的时候掉落。
3 炸猪排的火不要太大。火太大表面很快焦糊掉，而里面可能还没熟。
4 缺点是热量有点高。用来搭配清爽的蔬菜沙拉比较好。