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黑椒牛柳炒意面
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顾落影执迷离

滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，这样的搭配，真的是非常经典呢，也难怪会这样受欢迎哦！

食材
意大利面 250克
牛里脊肉 100克
清水 2000克
盐 2小勺
生粉 5克
料酒 5克
老抽 3克
植物油 60克
青椒 一个
红椒 一个
洋葱 半个
鸡精 1勺
黑胡椒碎 10克
生抽 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中注入清水煮沸，下入意大利面
  • 步骤 2/8
    大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
  • 步骤 3/8
    牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
  • 步骤 4/8
    炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
  • 步骤 5/8
    将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
  • 步骤 6/8
    下入煮好的意面
  • 步骤 7/8
    加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
  • 步骤 8/8
    下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
发布于 2018-12-25
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