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步骤 1/8
提前将牛肉在水中泡一会儿，去除血水。锅内烧水，准备煮面。将牛肉切成细条，放嫩肉粉拌匀静置。
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步骤 2/8
水开后投入意面，煮时加少许盐
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步骤 3/8
将洋葱、红椒切丝，大蒜切小片
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步骤 4/8
面煮的时间俺个人喜好掌握，喜欢软口感的可以煮到面软为止，喜欢硬口感的煮到刚断生就可以了。煮好后捞起
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步骤 5/8
牛肉加生粉和生抽拌匀，锅内放油，倒入牛肉滑炒，炒至变色后捞起
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步骤 6/8
就着捞出牛肉后剩下的油倒入洋葱、蒜瓣和红椒丝爆香
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步骤 7/8
加入意面，翻炒均匀后再加入牛肉，最后加入适量黑椒汁调味。
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步骤 8/8
调味后就可以出锅了