金针菇肥牛卷之后，孩子说芦笋也好做吧，于是有了今天的这道肥牛卷芦笋。肥牛汁配上芦笋的清甜，口感绝佳！
肥牛最好选择厚一点的，应事先解冻后，才容易卷。芦笋先热水后冷水的处理可以保持清甜、爽脆的口感。米酒汁没有可以用日本味淋代替，或者少许黄酒。调酱汁的水也可以用高汤更加提鲜，我这次用的是鱼汤。