懒人版的卤牛肉。
既然是懒人版的，卤包我们就可以偷懒买现成的，人家都给配好的，草果，茴香，香叶子吧啦吧啦认识不认识的。直接用就可以了！
揉一揉腌渍起来，然后煮就可以了，煮的时候建议大家最好用定时器，不然煮烂了牛肉就不好吃了！
买牛肉千万要买牛腱子，切开断面像菜谱图那样自带天然高大上花纹的是最佳上品。
腌渍好的牛肉煮的时候我是不额外加盐的，因为还有生抽也是咸的 卤汤本身也是咸的。如果是第一次卤可能不够咸，可以适当加盐。
用过的卤汤，凉透，撇去油 ，滤去渣滓。放食品袋冰箱冷冻。下次用的时候卤汤化冻，再额外加适量清水。
卤好的牛肉一定要自然冷却，冷藏四小时以上再切片，不然会切碎，不容易切薄。
建议最好在卤汤里泡一晚上。