红火的开端---懒人版红烧肉
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闯红灯

相隔这么些日子,荒草好高哦,再不来锄锄,可咋见人

年过完了,又长一岁,小日子还照旧,目标却更坚定

2012,不管啥样子,每天都要过扎实,用明媚的阳光,写好自己的人生

近了落下一毛病,偶尔嘴里会念叨某种味道,或糖醋里脊或焖肘子或水煮鱼........吃不到那个痛苦,你们都懂得。后以怀孕的名义骗吃骗喝,小小满足了下,可终究还是被无情的识破

所以我励志在这2012年没登船前,想吃啥就做啥

五花肉是借待客的名义买的,人没来呢,我先来个最最普通的家常菜---红烧肉,火红的新锅,火红的肉肉,火红的开始龙年咯

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
八角 1粒
花椒 20粒
小茴 1小撮
香叶 2片
3片
水发香菇 6朵
李锦记秘制红烧汁 5汤匙
绍兴黄酒 4汤匙
红糖 1汤匙
1/2匙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切麻将大小方块,入冷水中浸泡,加1汤匙黄酒,10分钟后洗净控干
  • 步骤 2/6
    锅烧热后,放入五花肉,煎至肉色变白
  • 步骤 3/6
    肉向边上靠,空出一小块儿锅底,加入八角、花椒、小茴、香叶、姜片煸香
  • 步骤 4/6
    倒入红烧汁、黄酒、红糖、水,大火烧开后转小火烧30分钟
  • 步骤 5/6
    将发好的香菇打十字花,放入锅中,继续烧30分钟
  • 步骤 6/6
    大火适量收汁后关火即可
小贴士

梧桐小贴士:

* 肉中的血水一定要泡泡,加了黄酒可以去除肉腥

* 炖的时间一定要足,小火慢炖1小时以上,火候到了肉自然香

* 试过很多做法,这次是最简单的,不炒糖色,不守灶台,由此可见,拥有好的锅子和调料,哪怕你第一次做厨娘,也能做出软烂香滑,汤汁浓郁的红烧肉 ,当然,还要有颗火热滴心

发布于 2018-07-28
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