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步骤 1/7
排骨用清水浸泡，换几回水，主要是把血水泡出去。
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步骤 2/7
大蒜切碎，把一半加点油炒熟后与生的混合。
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步骤 3/7
加适量上述调料腌制10分钟，孜然粉，辣椒粉，蒜先不要放。
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步骤 4/7
烤盘上垫一层锡箔纸，放入一半大蒜拌好后平铺到烤盘上。
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步骤 5/7
上边盖上一层锡箔纸封好，这样为了让排骨熟的又快又透，200度烤20分钟。
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步骤 6/7
把上层锡箔纸去掉，可以把排骨翻一下，放如剩下的大蒜继续烤，时间看汤汁的多少定，其间可以翻个。
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步骤 7/7
看快没汤汁了撒上孜然粉和辣椒粉烤至没有汤汁就可以了。