橘酱燉肋排-爱上铸铁锅
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殳梦菡虚

一年前为了烤欧包败了一个传说中很厉害的铸铁锅,还顺便败了两本有点贵的书《爱上铸铁锅1.2》然后……就木有然后了……

最近突然翻出来,发现上面的食谱都是炒鸡简单快手的,重要的是所有的食材都量化啦!拯救了我这种对于“少许,一点”毫无概念的中餐手残星人啊……所以决定把书里的菜谱都尝试一下,顺便当个小搬运工,给你萌省下买书钱~请叫我贴心妞~

言归正传,这个肋排的做法有点颠覆,没想到放了柑橘果酱竟然可以辣么好吃!特别解腻,酸酸甜甜!!也算没浪费我的法国之光果酱!而且超级快手,总共也就半个多小时~铸铁锅果然给力。如果用传统锅,可能需要稍微延长一点时间

食材
肋排 600g
A 适量
柑橘果酱A 3大勺
酒,酱油A 各3大勺
醋A 1大勺
生姜A 约15g
大蒜A 约5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肋排用滚水焯烫1分钟,再浸泡冷水中冷却后沥干
  • 步骤 2/3
    在锅中放入1和A,盖上锅盖并稍微留一点空隙,以中火加热,待沸腾后,盖紧锅盖,转小火再煮20分钟,过程中,记得将锅中肋排翻面一次。关火后,闷放10分钟,可依据个人喜好将汤汁收干
  • 步骤 3/3
    搭配米饭或者面包!开吃!因为做这个的时候在村里滑雪~所以买不到好的肋排,做完天也黑了……拍照各种糊~但真的一点也不影响好吃程度,两个人一扫而尽……汤汁都泡米饭惹。必须再做一次~
发布于 2019-02-25
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