韩式泡菜五花肉
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恼弛址俦斩

五花肉片搭配韩式泡菜,辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,肥而不腻,香辣开胃,非常的下饭~~

食材
五花肉片 200克
韩式白菜泡菜 200克
洋葱 1/4个
黄豆芽 100克
韩式辣椒酱 适量
生抽 适量
适量
芝麻香油 少许
白芝麻(炒熟) 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切薄片,加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻
  • 步骤 2/9
    黄豆芽摘去根部,洗净,入沸水快速汆烫,捞起备用
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用
  • 步骤 4/9
    热锅下油,爆香洋葱丝
  • 步骤 5/9
    放入五花肉片炒至肉片变色微缩
  • 步骤 6/9
    下泡菜炒香,加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒
  • 步骤 7/9
    起锅前淋入少许香油
  • 步骤 8/9
    并撒上炒香的白芝麻增添香气
  • 步骤 9/9
    一份简简单单、非常惹味的下饭菜就完成了
小贴士

这道菜的猪肉,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便。也可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,刀工要好:-)

五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美。

剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁。

发布于 2018-08-19
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