泡菜可用不同原料制作,种类繁多,但韩国人说到泡菜时,一般是指辣白菜。辣白菜的热量仅为每一百克十八千卡,是低热量食品,并可成为人体主要的职务纤维供给源。植物纤维可防止便秘,并具有减少血液中胆固醇和清除体内毒素的功效。泡菜还是一种维生素矿物质供给源。泡菜富含文胜诉C和B- 胡萝卜素,在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素,泡菜还有增进人体骨质健康和贫血的作用。
把肥肉去掉,可至这碗菜不那么油腻,就爱吃肥肉的朋友除外哈。烧一碗霉干菜五花肉丁除了是极好的下饭菜以外,还可以做成霉干菜肉丁包子、霉干菜馅饼,煮面条的时候,加一勺别提有多香了。隔天吃的时候,可以在煮饭的时候加盖蒸一下,越蒸越好吃!