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豆芽猪肉饺子
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彼乐改医廖

老爸东北的.最爱饺子.除了酸菜饺子排第一.这个馅在我家地位排第二！值得试试的！

食材
猪肉 500克
绿豆芽 1000克
生姜 几片
大葱 一小节
小葱 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉绞碎.我用绞肉机绞的.没有的只能自己剁了.你爸喜欢吃不太碎的肉.说有口感！额....
  • 步骤 2/10
    大葱和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丢掉生姜和葱.成生姜水.我是直接丢绞肉机里面直接绞碎的！
  • 步骤 3/10
    肉里面放一部分盐.白胡椒粉.生抽.
  • 步骤 4/10
    然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一个方向搅动.每一次水都要被吸收下去再加第二次！
  • 步骤 5/10
    肉搅上劲以后.放冰箱冷藏！
  • 步骤 6/10
    锅里烧开水.放绿豆芽下去煮到变软.马上捞起！
  • 步骤 7/10
    在菜板上面把绿豆芽切成小段.然后稍微挤干一点水！
  • 步骤 8/10
    冰箱拿出肉.把挤干水的豆芽和切碎的葱放在肉上！
  • 步骤 9/10
    再加盐.鸡精.芝麻油下去搅拌均匀！
  • 步骤 10/10
    肉馅就拌好了.特别的爽口好吃！可以按自己喜欢的样子包饺子了
小贴士

一般都是用绿豆芽的.豆芽和肉的比率一般是挤压后的各半.豆芽出水很厉害.挤干没多少.买的时候别买少了！

发布于 2018-11-26
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