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喵咪葡萄干麦片蔓越莓大cookie
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涵霜随梦而飞

让宝贝每天吃的健康开心：）

食材
鸡蛋 1只
白砂糖 75g
低筋面粉 150g
泡打粉 4g
黄油（无盐） 100
蔓越莓 50g
麦片（卡乐比或同口感其它品牌） 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蔓越莓泡入温水中备用（刚好没过蔓越莓即可）；
  • 步骤 2/6
    黄油用微波炉or烤箱叮一下至化成油状；
  • 步骤 3/6
    鸡蛋和糖一起搅拌，至低落后痕迹缓缓消失的状态即可；
  • 步骤 4/6
    面粉和泡打粉混合拌匀，并将其过筛至鸡蛋糊中，再倒入黄油以及沥干好和切好（绿豆粒大小）的蔓越莓，一起翻拌均匀即可；
  • 步骤 5/6
    选宝宝喜欢的模具，放在已铺好油纸的烤盘上，将面团放在模具中，在模具中刚好够模具大小铺平即可，再将麦片放在上面轻压粘实，随后将模具脱离，以此类推……注：用模具摆盘时，一定要保持好距离，因为烘烤时饼干会变大很多，要比图中的间距还要大些！以免烤完粘在一起影响美观。
  • 步骤 6/6
    成品，酥酥脆脆的喵咪大cookie，晾凉后密封否则表面的麦片就不脆喽～
小贴士

1. 麦片要选择那种感觉膨化了的麦片，如日本卡乐比或同等口感的其它品牌；

2. 泡蔓越莓时可加一勺朗姆酒（随意）；

3. 烤完后的饼干，可撒上一层糖粉（随意），鉴于给孩子吃，饼干已放很多糖了，我就没再撒糖粉。

发布于 2018-12-02
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