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万圣节饼干—巧厨
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小疯妖怪多多石峚

不来点惊心动魄的怎么算是万圣节！

万圣节，不狂野惊魂一下怎么能对得起这些天各个地方营造的氛围！

无论是游乐场还是商场的橱窗，一个不留神都能“吓”到自己！

食材
黄油 55克
糖粉 150克
全蛋液 25克
中筋粉 125克
蛋清 30克
柠檬汁 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油室温软化后加入糖粉一起打发至颜色发白。
  • 步骤 2/16
    加入全蛋液充分打融合。
  • 步骤 3/16
    分次筛入中筋粉用刮刀拌匀。
  • 步骤 4/16
    再用手抓捏成团。
  • 步骤 5/16
    把面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 6/16
    松弛好后用擀面杖擀成薄片。
  • 步骤 7/16
    用饼干模具刻出。
  • 步骤 8/16
    将刻好的面片移到不粘烤盘上有距离的摆放好。
  • 步骤 9/16
    烤箱预热上下火175度烤12分钟左右，烤制表面上色即可取出冷凉备用。
  • 步骤 10/16
    接着制作蛋白霜，将蛋清倒入盆里快速打发泡。
  • 步骤 11/16
    慢慢边打边加入糖粉一起继续搅打至加完糖粉。
  • 步骤 12/16
    最后加入柠檬汁搅打均匀（柠檬汁加入颜色会变白）。
  • 步骤 13/16
    将打好的蛋白霜分成几个小份，留一份白色的不加颜色，其他分别将小碗的蛋白霜加食用色素调成有颜色的。
  • 步骤 14/16
    将几份蛋白霜都分别装到裱花袋里备用。
  • 步骤 15/16
    冷凉的饼干先挤上一层相对应卡通物底色的奶油霜，放置干了再挤上其他颜色的奶油霜，比如眼睛等，挤放置干了即可。
  • 步骤 16/16
    万圣节饼干就完成咯~
发布于 2019-02-15
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