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黑白芝麻乳酪餐包
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大叔的可爱女朋友

可爱的方形小餐包，外酥内软，表面一层芝麻，增添了咀嚼的口感，很香呢…

食材
高筋面粉180g 适量
酵母粉2g 适量
糖15g 适量
盐2g 适量
奶粉12g 适量
水117g左右 适量
黄油10g 适量
馅料：乳酪片3片（分6份） 适量
表面装饰：黑、白芝麻适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除黄油以外的材料放在一起，揉至面团光滑均匀，再加入黄油揉至可拉出薄膜状，进行基础发酵到两倍大。
  • 步骤 2/7
    基础发酵结束，将面团分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 3/7
    将松弛后的面团擀成长方形，在中央放上芝士片，
  • 步骤 4/7
    头尾交叠，收口向下。
  • 步骤 5/7
    表面喷水，蘸上黑白芝麻，
  • 步骤 6/7
    排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 步骤 7/7
    最后发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
小贴士

这样子的造型有个小小缺点，夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢，除非在包的时候完全捏紧，不过样子就不同了，纠结~~

发布于 2018-07-29
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