搜索菜谱、食材
迷彩玛德琳蛋糕纸杯小蛋糕
8.1万 热度 36 收藏
心事stillness

多彩的春天，点心也要多姿多彩啊！

邀上三五好友，不管他爱吃抹茶，她爱吃巧克力，还是你自己喜欢吃牛奶，都能通通满足哦～

一个圈圈三种口味！

哇哦～

并且制作过程超级简单喏～

温馨提示:因为我用的玛德琳模具是12格，所以用料多，做6格的把材料都减半就可以喽～

食材
低筋面粉 180g
鸡蛋 4个
白砂糖 160克
黄油 90g
泡打粉 4g
抹茶粉 8g
可可粉 8g
淡奶油 80ml
香草精 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料～
  • 步骤 2/12
    鸡蛋加白砂糖搅拌，直至白砂糖融化与鸡蛋完全融合。跟着我左手右手一个慢动作，搅拌搅拌，会有点累手臂哦～
  • 步骤 3/12
    黄油隔热水融化。（建议在准备所有材料前就先做这步，因为黄油融化有点慢哦，融化后坐入冷水中降温备用）
  • 步骤 4/12
    融化后的黄油加入刚刚搅拌好的鸡蛋白砂糖糊中，并搅拌均匀然后加入淡奶油和香草精，继续搅拌。
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，继续搅拌。总之就是材料各种混合搅拌啦～
  • 步骤 6/12
    取四分之一面糊加入抹茶粉，四分之一加入可可粉。（因为可可粉和抹茶粉加入面糊后，面糊很容易发干。所以建议先四分之一，这样当发现太干后还可继续加入原味的稀面糊）
  • 步骤 7/12
    将三种口味的面糊分别装入裱花袋，放进容器里送至冰箱冷藏一小时以上。
  • 步骤 8/12
    冷藏后取出均匀挤在烤盘中。（我用的是不粘烤盘，如果是会粘的建议刷一层黄油再撒点面粉）
  • 步骤 9/12
    这步大家可以省略。因为不可能完全把握好材料的多少，所以剩下的边角料我做了四个纸杯蛋糕。不浪费嘿嘿
  • 步骤 10/12
    烤箱预热180度，上下层，20分钟左右。这个根据自己烤箱而定。送入烤箱，烤至微微鼓起即可。可用筷子轻轻扎入，拿出筷子时不粘即表示熟啦！
  • 步骤 11/12
    出炉后倒扣在盘里，晾凉即可食用。好看又好吃哦～外脆里嫩，甜而不腻～晒在朋友圈里还特有逼格哈哈
  • 步骤 12/12
    快去给心爱的人做吧
小贴士

香草精可用柠檬汁代替或者不加也可以

淡奶油可用牛奶代替或者不加也可以

根据你有的材料做就可以啦

发布于 2018-12-14
评论
相关菜谱