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草莓抹茶乳酪玛德琳
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爱发呆

来自春天的小惊喜┬—┬ノ('-'ノ)

食材
黄油 150g
全蛋 3个
奶油奶酪 20g
糖 105g
低粉 110g
抹茶粉 6g
泡打粉 4g
海盐 0.5g
草莓干 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备齐所有材料.
  • 步骤 2/16
    草莓干切碎。
  • 步骤 3/16
    奶油奶酪隔热水软化搅拌到顺滑。
  • 步骤 4/16
    加入一部分全蛋液，搅拌到乳化均匀。
  • 步骤 5/16
    剩下的全蛋液分次加入，再加入白砂糖，混合均匀。（注意不要打发）
  • 步骤 6/16
    将低粉，抹茶粉，泡打粉，海盐混合后，分两次过筛到5里面。
  • 步骤 7/16
    将黄油融化，放凉至手温。
  • 步骤 8/16
    将融化的黄油分次边搅拌边加入面糊中。
  • 步骤 9/16
    至完全混合均匀。
  • 步骤 10/16
    加入草莓干拌匀。
  • 步骤 11/16
    放入裱花袋中，冷藏1-2小时。
  • 步骤 12/16
    模具用手指涂黄油撒高粉。
  • 步骤 13/16
    此时烤箱预热200℃，把冷藏的面糊拿出来回一下温。
  • 步骤 14/16
    把面糊挤入模具8分满。
  • 步骤 15/16
    烤箱转190℃，烤16min即可。
  • 步骤 16/16
    扣出放凉。
小贴士

1，此配方烤制时间适合彩味家的玛德琳模具，比其他玛德琳要大一些，所以其他模具时间需要自己掌控。

发布于 2018-07-19
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