搜索菜谱、食材
花生酱果酱润蛋糕
12.5万 热度 52 收藏
皮卡丘

是一款花生味非常浓的蛋糕

口感是湿润的

方子是400g面糊 做了8只50ml的模具

（把你家模具倒上水 把水称重多少g就是多少容积算一下有效减少浪费）

用的不粘模如果不是不粘要涂油撒粉

12

食材
发酵黄油 70g
中筋面粉 160g
红糖 100g
花生酱 130g+水适量
泡打粉 3g
盐 3g
鸡蛋 100g（两只60g带壳）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生酱制作 ：80g花生 140度 大约15-20分钟 具体看花生变金黄色为准 加入50g水打成花生酱 备用成品130g全部用完（如果有成品花生酱跳过这步）
  • 步骤 2/8
    不是不粘模记得涂油撒粉防粘
  • 步骤 3/8
    黄油、红糖隔水加热融化，放凉备用
  • 步骤 4/8
    面粉、泡打粉、盐混合，打散蛋液大致拌匀
  • 步骤 5/8
    放入花生酱，图上花生酱这个稠的我加了48g水，反正要保证花生酱加入面糊后能到流动状态（如果你按照第一步花生和水的比例直接加入48g水）
  • 步骤 6/8
    把完全冷却后的黄油红糖液体均匀拌入面糊（黄油红糖液是很稠的几乎不能给上一步面糊提供水分，所以上步太干一定要加水到呈流动状态）
  • 步骤 7/8
    放入模具，放入果酱，我再用了一点面糊盖住果酱。整个膨胀大约高出模具0.5cm，所以我放得比较满180度20分钟
  • 步骤 8/8
    切面，因为有果酱里面很湿润
发布于 2019-01-04
评论
相关菜谱