搜索菜谱、食材
["<蓝莓酸奶燕麦塔>貌似很高兴遇见你餐厅的相濡以沫芝士蛋糕"]
9.9万 热度 9 收藏
国儿童不遗

非常喜欢韩寒<很高兴遇见你>餐厅里的 相濡以沫芝士蛋糕。但是热量太高 负担很重 所以改了一个配方 芝士全部换成酸奶 黄油低粉塔底全部换成燕麦塔底。真是又貌美又好吃又没有负担呢！

按下面材料的量正好可以做两个6寸的塔

食材
燕麦 120g
蜂蜜 3勺
橄榄油（或其他无味道植物油） 3勺
蓝莓 适量
薄荷叶 适量
酸奶（安慕希/纯甄等浓稠的希腊酸奶） 200g（2盒）
面筛 适量
塔模/6寸活底蛋糕模 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    #塔底#把燕麦捣得碎一点（碎燕麦更容易粘合成型，好脱模不易碎），然后倒入橄榄油和蜂蜜，和燕麦一起拌匀，拌到燕麦略粘稠不干的状态。
  • 步骤 2/6
    拌好的燕麦放到塔模里（我没有塔模，用的是6寸的活底蛋糕模），压实！！！一定要压的很严实很硬！！不然可能脱模时候会掉渣。（用蛋糕模的话，要保证四周比中间略高，因为要用它装酸奶嘛～）
  • 步骤 3/6
    铺好的塔底入烤箱，180度10分钟，自己掌握自己烤箱的脾气，时间可以自行调整，以燕麦四周开始出现焦黄色边缘为标准，烤好了就可以拿出来了。不要急着脱模！！！一定要放凉后再脱模！
  • 步骤 4/6
    #脱水酸奶制作#找一个筛面的筛子，在筛子上铺四层厨房纸，面筛下面放一个碗接沥出来的水。然后倒入酸奶，放入冰箱冷藏层里沥出水分，我放了一夜，据说2小时就可以沥干水分了。着急吃的话就2小时拿出来吧～
  • 步骤 5/6
    把沥干水分的酸奶抹到脱了模的燕麦塔底上，放上蓝莓、薄荷叶。完活儿！尽情开动吧！！！（要注意的是！燕麦塔底很碎，抹酸奶的时候可能粘上掉渣燕麦酸奶就不白净啦！！建议吧酸奶放到裱花袋里然后画圈挤到燕麦塔底上。虽然我赶着上班没有做到）
  • 步骤 6/6
    分享一张去很高兴遇见你餐厅吃的实物图 是不是蛮像的！哈哈哈哈哈（傲娇脸）
发布于 2018-07-24
评论
相关菜谱