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椰蓉香蕉司康
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ordinarily欣怡

香蕉每次买的时候就好纠结，买一串吃不掉，一根根买又感觉不够吃，吃多了热量又太高，好纠结。。。每次吃了几根剩下几根就因为来不及坏了，感觉好浪费，想想还是乘没坏前做成甜点吧。

食材
香蕉 1根
低筋面粉 65g
白砂糖 10g
泡打粉 4g
黄油 15g
鸡蛋 13g
牛奶 18ml
椰蓉 适量
鸡蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉+泡打粉+白砂糖过筛。
  • 步骤 2/12
    从冰箱中拿出黄油，用手搓啊搓，把所有粉类和黄油搓成絮絮状。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打匀后，加入牛奶拌匀。
  • 步骤 4/12
    将混合液体倒入步骤2的粉类混合物中，用刮刀拌成团（不用很匀的，抱成团就行了）。
  • 步骤 5/12
    将成团的面团平均分成均等的两个面团。
  • 步骤 6/12
    将面团压扁成圆形扁饼状。
  • 步骤 7/12
    香蕉剥皮，取一半，将它捣成泥。
  • 步骤 8/12
    将捣好的香蕉泥放在其中一个面团上铺平，外面留一圈空余。
  • 步骤 9/12
    在铺了香蕉泥的面团上面，再盖上另一块面团，四周稍稍捏封口（别太用力，小心香蕉泥吐了，啊哈哈哈）。
  • 步骤 10/12
    用刀十字将面团均等的切成四份。
  • 步骤 11/12
    在切开的面团上，均匀的涂上鸡蛋液，放上事先切好的香蕉片，再撒上椰蓉。
  • 步骤 12/12
    （烤箱事先预热）烤箱180度，烤20分钟左右（期间看到受热上色程度，根据实际情况来进行调整）。
发布于 2018-11-17
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