司康其实是苏格兰人的一种快速面包，它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要原料，将面团放在浅锅中烘烤，而现代的司康大多以面粉主要材料，而且是以烤箱烘烤，形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。司康可搭配果酱/奶油味道都非常好，就是单独食用也是特别的好吃。
因为军在下载的美食杂志中看到了司康，就问我会不会做，我这才尝试了一把，还好，比较简单易学，是一款无需很长等待就可以享受到小点心。
面粉搅拌的过程中不要过分搅拌，否则容易上劲，而导致缺失了蓬松的口感。
烤箱的温度随自己的习惯调节。