Name: 萨拉米肠披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 210克; 低筋面粉 90克; 水 195克; 橄榄油 适量; 糖 15克; 酵母 4克; 盐 1克; 奶粉 12克; 萨拉米肠 适量; 马苏里拉奶酪 适量; 玉米 适量; 青椒 适量; 脆皮火腿肠 适量; 披萨草 适量; 番茄酱 适量

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萨拉米肠披萨

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林僖诒绽泳

上班族只需30分钟就能像皇帝一样吃上丰盛的早餐

食材

高筋面粉 210克

低筋面粉 90克

水 195克

橄榄油适量

糖 15克

酵母 4克

盐 1克

奶粉 12克

萨拉米肠适量

马苏里拉奶酪适量

玉米适量

青椒适量

脆皮火腿肠适量

披萨草适量

番茄酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/17

将50克水加热到不烫手的温度，并将酵母倒进水里搅拌融化。将所有材料混合揉成面团，面团要揉到能拉开成大片膜的状态
步骤 2/17

将面团放在盆里，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一个小时左右
步骤 3/17

待面团发酵至两倍大小，用手指沾面粉插进面团里，形成小洞而不反弹的状态即可
步骤 4/17

用手将面团压扁排气
步骤 5/17

分割成等量的三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。这样的分量可以做三个八寸的披萨
步骤 6/17

玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪
步骤 7/17

将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀
步骤 8/17

将面团擀成中间薄周围厚的形状，可以用手辅助按压
步骤 9/17

放到披萨盘里，用叉子在底部扎出小洞。包上保鲜膜，静置20分钟
步骤 10/17

刷上橄榄油
步骤 11/17

刷上番茄酱
步骤 12/17

马苏里拉奶酪刨成薄片
步骤 13/17

先撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上火腿肠
步骤 14/17

再撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上玉米和青椒
步骤 15/17

最后铺上萨拉米肠
步骤 16/17

盖上保鲜膜放在冰箱上层
步骤 17/17

第二天早上起床预热好烤箱，把披萨放进烤箱200度放倒数第二层烤15分钟，然后转到顺数第二层再烤5分就可以吃到香喷喷的披萨啦

小贴士

1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿，要先放肉类再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分过多饼底不脆。

2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。

发布于 2018-09-01