蜂蜜柚子茶
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新妹儿oba

柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

喜欢柚子,不仅仅是它营养丰富,更喜欢拨开它时散发出的那种清香,还有吃起来偶尔透出的一丝丝苦。

食材
黄皮柚子 一个(我这个重3斤半)
蜂蜜 300克
冰糖 250克
柠檬 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料准备
  • 步骤 2/14
    柚子去皮,尽量只留上面的一层黄色外皮。(我是用削土豆的专用刀削的,很薄)
  • 步骤 3/14
    用淡盐水浸泡2小时或以上,其目的是为了去除柚子皮的苦味
  • 步骤 4/14
    2小时后换干净淡盐水将柚子皮煮至透明色即可,捞出沥干水份
  • 步骤 5/14
    切成细丝备用
  • 步骤 6/14
    柚子果肉取出,尽量去除果肉外的白色膜
  • 步骤 7/14
    用料理机打碎成泥
  • 步骤 8/14
    放入切好的柚子皮丝和冰糖
  • 步骤 9/14
    大火煮开
  • 步骤 10/14
    柠檬挤汁备用
  • 步骤 11/14
    大火煮开后转至中火倒入柠檬汁继续煮,要不断的搅拌,防止糊锅底
  • 步骤 12/14
    煮至果酱样厚度关火即可
  • 步骤 13/14
    凉透后放入蜂蜜搅拌均匀
  • 步骤 14/14
    放入无油无水密封罐内,冰箱放置10-15天后,冲水喝即可
小贴士

柚子要选黄皮的。我是用料理机打的柚子肉,打完后出了很多汁,感觉如果捣碎的话是不是不会出那么多柚子汁效果会更好?嗯,下次再做时不用料理机了。哦,还有,蜂蜜和冰糖的量按个人口味斟情放入,我更喜欢有点苦味的,所以,冰糖和蜂蜜放的都不是很多。

发布于 2019-01-25
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