蜜桃酱
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李莫愁

故事?没有欸…就…桃快要下市了…

食材
桃子 4个
柠檬汁 几滴
冰糖 300g
400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做果酱的第一步都是灭菌,我习惯用煮的。
  • 步骤 2/10
    控干备用
  • 步骤 3/10
    桃子皮削下来备用,不要扔掉啊,蜜桃酱的颜色就靠它了。
  • 步骤 4/10
    桃肉切小粒,想要更有酱的感觉的话,可以切的再碎些,这次我用了4个桃,桃肉的重量是900g左右。
  • 步骤 5/10
    把桃子皮用纱布包起来,和400ml水一起煮出粉色。
  • 步骤 6/10
    把900g桃肉和300g糖也倒进锅里煮,煮几分钟后,可以挤干桃子皮的水份拿出去,注意要随时撇去浮沫。
  • 步骤 7/10
    煮至稍浓稠后关火(剩一点了才想起来拍,实际上颜色比图片看起来深一点~)。
  • 步骤 8/10
    装罐拍照,冷藏保存(这张是上次敖酱的存照)。
  • 步骤 9/10
    拌酸奶~
  • 步骤 10/10
    调苏打水~
发布于 2018-10-22
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