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颜值超高的双色曲奇
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大河女巢峁塞

#菜谱图使用惠尔通4B花嘴#！！！第一次战战兢兢的写菜谱，有点啰嗦(๑•́ ₃ •̀๑)。首先除了曲奇材料还要确定你手边有三只（两小一大）的裱花袋，一次性裱花袋最佳！！！（只有一个裱花袋就做单色好了，好吃就是王道！）你值得拥有！过程图？并没有！心血来潮写哒，不犯懒的时候再补齐图片。

食材
低粉 145克（分两份，70和75克）
无盐黄油 100克
糖粉 45克（喜甜可适量增加）
淡奶油 30克（冬天根据面粉吸水性可加5-10克），也可替换成蛋黄
奶粉 10克
可可粉（抹茶粉） 5-8克（视口味加减）加入到70克低粉混合均匀
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化，这一步很重要！！一定软化到可以轻松按一个坑的状态。普通烤箱可以在这时预热170度
  • 步骤 2/8
    淡奶油称量后恢复到室温（直接使用冷藏淡奶油会造成油水分离）
  • 步骤 3/8
    打发黄油，可分两次加入糖粉，先手动搅拌再通电打发到体积变大颜色发白
  • 步骤 4/8
    分三次加入淡奶油打发，每一次都要充分拌匀再加下一次。（淡奶油温度过低会导致这一步油水分离）
  • 步骤 5/8
    黄油打至羽毛状，分两份
  • 步骤 6/8
    两份黄油中分别筛入第一步的粉类，切拌至无干粉，各自装入两个小裱花袋
  • 步骤 7/8
    大裱花袋剪口放入裱花嘴，再将两个小裱花袋一并放入
  • 步骤 8/8
    挤出自己喜欢的花型，注意保持距离。入烤箱后调整到150度，15-20分钟（个人烤箱不同，时间不一样，一定在旁边看着哈，烤糊了我也不会帮你吃掉╮(￣⊿￣)╭）
发布于 2018-12-02
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