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夏洛特芝士蛋糕
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失眠overlook

冬天非常难买到树莓，难得的是偶然在集市上遇到，于是就买了两盒，回来一起搭配山羊奶酪来做一个酸甜的芝士蛋糕。

食材
山羊奶酪 适量
树莓 适量
糖 适量
奶油芝士 适量
柠檬 适量
黄油 适量
手指饼干 适量
黄油饼干 适量
橙子 适量
吉利丁片 适量
糖霜 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把黄油饼干碾碎拌入融化的黄油放入慕斯模具压紧，放入冰箱冷冻
  • 步骤 2/5
    把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄的容器里刮取柠檬皮并加一半糖粉搅打均匀，然后加入山羊奶酪，奶油芝士搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    取一容器，挤入柠檬汁，放入吉利丁片隔水加热，至吉利丁片彻底溶化。
  • 步骤 4/5
    把剩下的白糖加入蛋清中搅打至硬性发泡。依次把2和3加入其中翻拌均匀。
  • 步骤 5/5
    从冰箱取出模具，装饰好饼干，倒入准备好的芝士，上面点缀好树莓，撒上糖霜。放入冰箱冷藏4小时即可。
发布于 2018-09-26
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