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台湾小吃芋丝圆
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沙辆页透老

运用家里剩余的卤肉当馅料,搭配用芋头、糯米粉及细地瓜粉制成的外皮~组成的古早味的芋丝圆!香气十足,软Q可口!吃过的人都赞不绝口,回味无穷喔!

食材
芋头 1条
糯米粉 1杯
细地瓜粉 1/2杯
卤肉 10个
虾米 2大匙
香菇 10朵
小磨坊葱风味油 1大匙
小磨坊白胡椒粉 1小匙
盐 1小匙
卤汁 3大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾米剁碎、香菇洗净去蒂与卤肉一起卤。
  • 步骤 2/5
    芋头削除外皮,洗净刨成细丝,加少许盐腌拌,使芋头脱水,洒糯米粉拌匀再加地瓜粉拌匀。
  • 步骤 3/5
    油葱酥加虾米放卤汁拌炒均匀,加小磨坊白胡椒粉后熄火放凉,和卤肉、香菇一起成馅。
  • 步骤 4/5
    肉丸模型涂小磨坊葱风味油,将芋头丝放少许在模型上,先放油葱酥在放香菇和卤肉
  • 步骤 5/5
    再盖上芋头丝放蒸笼中蒸熟,约10分钟。
小贴士

模型涂上小磨坊葱风味油可增添香气。

发布于 2018-12-28
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