台湾小吃:蚵仔煎
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维运蹲街守护

特别喜欢吃,但是在我家这边不常有卖,现在正是吃海蛎的时节哦,做起来!

食材
1红薯粉 1倍
2低筋面粉 0.5倍
3水 1.5倍
4葱花 10g
5盐 1小勺
6白胡椒 1小勺
海蛎肉 适量
鸡蛋 每个一只
小白菜 适量
韭菜(没有可不放) 一把
海山酱(一定要这个酱) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    切葱花,其实最好用小葱。但是家里有大葱就这样用了。
  • 步骤 2/10
    小白菜洗干净,切碎
  • 步骤 3/10
    把红薯粉、低筋粉、水、葱花、盐、白胡椒。做面糊浆。
  • 步骤 4/10
    做好的面糊浆就是这样的。
  • 步骤 5/10
    平底锅烧热,倒入一些油,一勺面浆
  • 步骤 6/10
    在面糊浆没有完全熟透,赶快下海蛎肉。
  • 步骤 7/10
    打一个鸡蛋在上面,撒上小白菜碎。盖锅盖,小火焖。
  • 步骤 8/10
    煎的差不多熟了,翻面继续煎
  • 步骤 9/10
    灵魂出场!
  • 步骤 10/10
    翻面装盘,加上海山酱。开动吧!
小贴士

海山酱是灵魂,没有就去买一瓶吧,tb就有卖。

发布于 2018-09-14
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